Ａ．それはホエイ(乳清)とよばれるもので、害は一切ありません。
　

　害があるどころか、ホエイの中には、タンパク質、カルシウム、乳糖など栄養分がたくさん含まれています。捨てずに召し上がっていただくようお願い致します。

ヨーグルトは主として牛乳のタンパク質であるカゼインが乳酸菌の生成した乳酸により固まってできたもので、この固まりをカードといいます。カードには原料乳中の水分や水溶性タンパク質のアルプミン、グロプリンなどが包み込まれており、発酵が進むにつれてガードが多少収縮するのでホエイ以外は外に分離していきます。

　 スプーンでヨーグルトをすくった時、その切断面からホエイが分離することがあります。これはカードが切断されたことで、中に含まれているホエイを包みきれなくなって出てくるのです。
　 未開封でもホエイが分離していることもありますが、これは取り扱いの際の振動などでホエイが出てきたためで、体に害は一切ありません。