Q13.ヨーグルトは種類によって栄養が違うの?

A.たんぱく質、カルシウムなど、ほぼ同じです。

 ヨーグルトの種類は以下のものがあります。

・食べるヨーグルト(糊状)
  牛乳などを乳酸菌で発酵させただけのプレーンヨーグルトや寒天やゼラチンで固めたり、フルーツを加えたデザート感覚のものもあります。

・のむヨーグルト(液状)
 発酵後、固まったヨーグルトを攪拌し、液状にしたものです。

・フローズンヨーグルト(凍結状)
 発酵したヨーグルトを攪拌し、凍結させたものです。冷凍保存中も規格できめられた乳酸菌は生きています。

2016年04月05日