Ａ．ビタミンＢ郡のひとつので、ビタミンＢ１２ととも造血に働き貧血を予防し、正常な発育に欠かせない水溶性ビタミンです。

葉酸の主な働き
　赤血球をつくるだけでなく、たんぱく質の合成にも欠かせない重要な物質で、細胞が新しくつくり出されるところで活躍します。
　例えば、腸管粘膜がそうで、そこでは細胞の入れ替わりが激しいので、葉酸が不足するようなことがあると、潰瘍（かいよう）になったりします。
　口や舌も葉酸の影響を受けやすい部位で、葉酸が不足すると口内炎になったりします。

葉酸の保険効果
　含粒アミノ酸であるホモシステインの血中濃度が上昇すると心臓病のリスクが高くなることが分かっていますが、葉酸にはこの血中ホモシステイン濃度を抑制する働きがあり、動脈硬化予防に有用です。

その他葉酸を適量摂取することにより、以下のような保険効果が期待できます。
　　・悪性貧血の改善
　　・神経症状をやわらげる
　　・皮膚の健康を維持する
　　・病気に対する抵抗力をつける
　　・口内炎の炎症を予防する
　　・退治や乳幼児の発育を助ける
　　・母乳の出をよくする
　　・食欲を増進する

 

葉酸と食品
　葉酸はほうれん草をはじめとした緑黄色野菜に多く含まれています。その他、小麦、マッシュルーム、酵母、レバーにも多く含まれています。